En estos días de vacaciones, los más peques de la casa no tienen cole y, a veces, no se nos ocurre ningún plan para poder hacer con ellos y entretenerlos, ¿verdad? ¡Tranquilos/as! ¡El #equipoLJ quiere ayudarte!  Hoy os traemos una receta de galletas de navidad para que podáis hacerlas en familia y así, disfrutar de momentos juntos.

RECETA GALLETAS DE NAVIDAD

Ingredientes:

• 220 gramos de harina de avena.
• 50 mililitros de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).
• 2 Huevos M/L.
• 3 Dátiles medjoul.
• 1 Cucharada sopera de jengibre en polvo.
• 1/3 de cucharilla de bicarbonato sódico.
• 1 Pizca de sal.

Preparación:

1. Primero, hacemos una mezcla homogénea con los huevos, el AOVE, los dátiles (primero, los ponemos previamente a remojo para que estén blanditos), el jengibre, el bicarbonato y la sal.
2. Después, añadimos la mezcla a la harina y amasamos. Cuando tengamos una bolita, la ponemos en un recipiente y la tapamos con film.
3. La dejaremos en la nevera, al menos 2 horas, para que se espese bien.
4. Pasado el tiempo, extendemos la pasa en papel de horno con un rodillo y, utilizamos los moldes navideños ¡para crearlas!
5. Cuando las tengamos, las metemos en el horno durante 15-20 minutos a 180ºC.
6. Las dejamos enfriar y, ¡listo!

Una receta de galletas de navidad sencilla, sana y sabrosa para hacer durante estos días. ¿Quién se anima a probarlas? ¡Esperemos que os gusten!

Nos vemos pronto.

Equipo LJ