Laura Jorge Nutrición Nutrición 26 de febrero, Día Mundial del Pistacho

26 de febrero, Día Mundial del Pistacho

Nutrición, Recetas
Centro de Nutrición Laura Jorge
pistacho

¿Sabías que hoy, 26 de febrero, se celebra el Día Mundial del Pistacho?

El pistacho es un alimento con muchas propiedades para nuestra salud. Un fruto seco de color llamativo y con un sabor peculiar pero que nos ayuda  a controlar el peso y llevar una alimentación sana y equilibrada. Además, tiene múltiples beneficios para nuestra salud.

Por eso queremos dejaros 6 razones por las deberías consumir pistachos:

  • Es uno de los frutos secos con menos calorías, 150 calorías por cada 30 gramos.
  • Contienen un alto contenido en vitamina B6. Esta vitamina contribuye a la regulación del azúcar en sangre y formación de la hemoglobina.
  • Tiene un contenido considerable en grasas saludables.
  • Son una buena fuente de proteínas vegetales.
  • Junto con las nueces, son los frutos secos que mayor contenido de antioxidantes presentan.
  • Contiene vitaminas y minerales como el potasio, fósforo, magnesio y hierro.

Con todas estas propiedades, tiene un efecto positivo en la regulación del colesterol, así como, para llevar un correcto mantenimiento de la tensión sanguínea. Además, contribuye a la protección frente a enfermedades cardiovasculares.

Gracias a su alto contenido en proteína y hierro, es un excelente alimento en la alimentación vegana y vegetariana, por lo que, es interesante que lo añadas con frecuencia en tu alimentación.

Lo ideal es que su consumo sea tostado y no salado. Se puede incluir como snack en almuerzo, merienda o ¡incluso en ensaladas para dar un toque crujiente!

Además, ayuda a calmar la ansiedad manteniéndote “entretenido” ¡mientras los pelas!

RECETA PARA EL DÍA MUNDIAL DEL PISTACHO

Espárragos blancos con vinagreta de pistacho

Ingredientes:

  • Espárragos blancos cocidos
  • Pistachos tostados
  • Jamón serrano en daditos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

  1. En un bol, machaca los pistachos y el jamón serrano. Después, añade el aceite de oliva y unas gotitas de vinagre y machaca para darle forma de vinagreta y salpimenta al gusto.
  2. Coloca en un plato grande los espárragos, rocíalos con la vinagreta y ¡listo!

Es un plato súper fácil y muy vistoso como guarnición o ensalada.

Aunque te hemos puesto una receta salda, también puedes utilizar los pistachos para recetas dulces como granolas caseras o yogur con fruta y frutos secos ¡te aseguramos que le dan un toque especial!

Esperamos que te animes a incluir el pistacho en tu alimentación ¡estamos seguras de que te encantará!

Nos vemos pronto,

Carolina Navarrete

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