¿Sabías que hoy, 26 de febrero, se celebra el Día Mundial del Pistacho?

El pistacho es un alimento con muchas propiedades para nuestra salud. Un fruto seco de color llamativo y con un sabor peculiar pero que nos ayuda  a controlar el peso y llevar una alimentación sana y equilibrada. Además, tiene múltiples beneficios para nuestra salud.

Por eso queremos dejaros 6 razones por las deberías consumir pistachos:

• Es uno de los frutos secos con menos calorías, 150 calorías por cada 30 gramos.
• Contienen un alto contenido en vitamina B6. Esta vitamina contribuye a la regulación del azúcar en sangre y formación de la hemoglobina.
• Tiene un contenido considerable en grasas saludables.
• Son una buena fuente de proteínas vegetales.
• Junto con las nueces, son los frutos secos que mayor contenido de antioxidantes presentan.
• Contiene vitaminas y minerales como el potasio, fósforo, magnesio y hierro.

Con todas estas propiedades, tiene un efecto positivo en la regulación del colesterol, así como, para llevar un correcto mantenimiento de la tensión sanguínea. Además, contribuye a la protección frente a enfermedades cardiovasculares.

Gracias a su alto contenido en proteína y hierro, es un excelente alimento en la alimentación vegana y vegetariana, por lo que, es interesante que lo añadas con frecuencia en tu alimentación.

Lo ideal es que su consumo sea tostado y no salado. Se puede incluir como snack en almuerzo, merienda o ¡incluso en ensaladas para dar un toque crujiente!

Además, ayuda a calmar la ansiedad manteniéndote “entretenido” ¡mientras los pelas!

RECETA PARA EL DÍA MUNDIAL DEL PISTACHO

Espárragos blancos con vinagreta de pistacho

Ingredientes:

• Espárragos blancos cocidos
• Pistachos tostados
• Jamón serrano en daditos
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de jerez
• Sal y pimienta

Procedimiento:

1. En un bol, machaca los pistachos y el jamón serrano. Después, añade el aceite de oliva y unas gotitas de vinagre y machaca para darle forma de vinagreta y salpimenta al gusto.
2. Coloca en un plato grande los espárragos, rocíalos con la vinagreta y ¡listo!

Es un plato súper fácil y muy vistoso como guarnición o ensalada.

Aunque te hemos puesto una receta salada, también puedes utilizar los pistachos para recetas dulces como granolas caseras o yogur con fruta y frutos secos ¡te aseguramos que le dan un toque especial!

Esperamos que te animes a incluir el pistacho en tu alimentación y nos compartas tu receta por redes sociales, ¡estamos seguras de que te encantará!

Nos vemos pronto,

Equipo LJ