Mañana, 16 de enero, se celebra el Día Internacional de las Croquetas y, seguro que alguna vez te has preguntado que tienen ¡para gustar a casi todo el mundo! ¿Verdad? Nosotras no podemos responderte pero si traerte tres ideas de croquetas saludables y fáciles de preparar ¡para celebrar este día!
Las 3 mejores recetas de croquetas saludables
CROQUETAS SALUDABLES DE BONIATO Y COLIFLOR
Ingredientes:
- Una taza de coliflor hervida y escurrida
- Una taza de boniato asado
- Un huevo
- Una cebolla pequeña
- 1/4 de leche de avena
- Harina
- Dos cucharadas de pimentón
- Una cucharada de ajo en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Una cucharadita de sal
- Pimienta negra
Elaboración:
- Primero, tenemos que cortar la cebolla en trozos muy pequeños y después, la salteamos.
- Después, picamos la coliflor y la añadimos a la cebolla unos 5 minutos aproximadamente, que la sacaremos y pondremos en un paño o servilleta para escurrirla.
- Mezclamos todo y le damos forma y, las pasamos por huevo y harina.
- Por último, las hacemos unos minutos en el horno y, ¡listo!
CROQUETAS SALUDABLES DE CALABAZA Y ESPINACAS
Ingredientes:
- Una calabaza
- Una taza de espinacas cocidas y picadas
- Un huevo
- Queso fresco descremado
- Pan rallado.
Elaboración:
- Primero, para poder hacer el puré, tenemos que hervir o cocinar al horno la calabaza hasta que se quede blanda. Una vez hecho, lo dejamos enfriar en la nevera y, una vez fría, le añadimos el huevo y la espinaca picada.
- A continuación, le damos forma a la masa y, en el centro, colocamos el queso fresco. Después, las pasamos por el pan rallado.
- Por último, ponemos en una bandeja del horno un poco de AOVE, las hacemos unos minutos y, ¡listo!
CROQUETAS SALUDABLES DE ZANAHORIA Y POLLO
Ingredientes para las croquetas:
- Pollo cocido del caldo
- Zanahorias cocidas del caldo
- Cebolla en polvo
- Harina de arroz integral
- Huevos
- Tostadas de centeno
Ingredientes para la bechamel:
- 500 gramos de bebida vegetal de soja sin azúcares añadidos
- 2 Cucharadas soperas de harina de arroz integral
- 2 Cucharadas soperas de AOVE
- Sal rosa del Himalaya
- Nuez moscada
Elaboración:
- Primero, tenemos que picar el pollo (ya deshuesado) y la zanahoria, que hemos sacado del caldo, sazonamos con un poco de cebolla en polvo y mezclamos bien.
- Para hacer la bechamel, ponemos en una olla todos los ingredientes y removemos hasta que empiece a espesar, que apagaremos el fuego.
- Mezclamos la bechamel con el resto de ingredientes y la dejamos enfriar la masa unas 3 – 4 horas en la nevera.
- Una vez fría, le damos la forma y las pasamos por harina, huevo y el pan de centeno (que hemos rallado previamente).
- Por último, las hacemos unos minutos en el horno y, ¡listo!
Esperemos que os gusten estas recetas y celebres el Día Internacional de la Croqueta ¡con una de estas ideas de croquetas saludables!
Podéis encontrar más recetas parecidas en nuestros ebooks!
Nos vemos pronto.
Equipo LJ