Centro de Nutrición Laura Jorge

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Cremas de verduras saludables - Laura Jorge Nutrición
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cremas de verduras saludables

Cremas de verduras saludables

Las cremas de verduras son una opción muy buena para poder llevar una vida saludable. Eso, es debido a que su principal ingrediente son las verduras y el agua por lo que proporcionan una buena hidratación y un aporte de calorías bajo. Además, nos apartan gran cantidad de fibra y, nos facilitan la digestión.

Para los amantes de las verduras, para los niños y también, para los más reacios a “lo verde”, os dejamos 3 recetas para poder incluir verduras a la alimentación diaria:

Crema de Zanahoria con Leche de Coco y Jengibre

Ingredientes (para 4 personas)

  • Zanahoria: 700 gramos
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Leche de coco: 800ml
  • Caldo de pollo o agua: 500ml
  • Jengibre: 1 cucharadita
  • Sal
  • AOVE: 4 cucharadas

Preparación

  1. Primero, hay que pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.
  2. Después ¡vamos a picar la cebolla y los dientes de ajo!
  3. En una olla echa el AOVE y, cuando esté caliente echa la cebolla y el ajo picado, para sofreír durante un par de minutos.
  4. Seguidamente, echa la zanahoria cortada en a la olla y saltea todo durante 5 minutos más.
  5. A continuación, hay que añadir el caldo (o agua) y cocinar a fuego lento todo durante 7 minutos.
  6. Después, añade la sal, el jengibre y la leche de coco y cocina otros 8 minutos a fuego lento.
  7. Una vez cocinado, vierte el contenido en la batidora y tritura todo.

Crema de Puerros y Almendras

Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 Puerros
  • 1 Cebolla
  • 40 gramos de almendra molida
  • 1 litro de Caldo De Ave
  • Sal
  • AOVE: 4 cucharadas

Preparación

  1. Primero, lava los puerros y quítales la primera capa. La parte blanca córtala en rodajas.
  2. Después, corta la cebolla en tiras.
  3. A continuación, echa el AOVE en una olla y sofríe el puerro y la cebolla.
  4. Añade un poco de sal.
  5. Pasados unos 7 minutos, echa la almendra molida y sigue sofriendo durante 1 minuto más.
  6. Echa el caldo y una pizca de sal.
  7. Deja que durante 20 minutos se cocine todo y después, tritúralo.

Crema de Espinacas y Avena

Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 cucharada de queso De Untar
  • 400 gramos de espinaca
  • 140 gramos de avena
  • Sal
  • AOVE: 2 cucharadas

Preparación:

  1. Primero, hay pela la cebolla y lavar las espinacas, para cortarlas en tiras.
  2. Después, pela los ajos y pícalos.
  3. Pon un poco de AOVE en la olla y cocina durante 3 minutos los ajos y la cebolla.
  4. Después, añade las espinacas y saltea todo.
  5. Echa sal al gusto, cubre las verduras con agua y añade los copos de avena. Deja que se cocine durante 15 minutos aproximadamente.
  6. Por último, pon todos los ingredientes en la batidora y añade el queso de untar.

Esperamos que os gusten estas cremas de verduras y, os animamos a que las probéis y nos contéis que os parecen.

¡Nos vemos pronto!

Equipo LJ