Laura Jorge Nutrición Nutrición 3 recetas de crema de verduras saludables

3 recetas de crema de verduras saludables

Nutrición, Recetas
Centro de Nutrición Laura Jorge
crema de verduras

Una crema de verduras es una opción muy buena para poder llevar una vida saludable. Eso, es debido a que su principal ingrediente son las verduras y el agua por lo que proporcionan una buena hidratación y un aporte de calorías bajo. Además, nos apartan gran cantidad de fibra y, nos facilitan la digestión.

Para los amantes de las verduras, para los niños y también, para los más reacios a “lo verde”, os dejamos 3 recetas para poder incluir verduras a la alimentación diaria:

CREMA DE VERDURAS 1: Crema de Zanahoria con Leche de Coco y Jengibre

Ingredientes (para 4 personas)

  • Zanahoria: 700 gramos
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Leche de coco: 800ml
  • Caldo de pollo o agua: 500ml
  • Jengibre: 1 cucharadita
  • Sal
  • AOVE: 4 cucharadas

Preparación

  1. Primero, hay que pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.
  2. Después ¡vamos a picar la cebolla y los dientes de ajo!
  3. En una olla echa el AOVE y, cuando esté caliente echa la cebolla y el ajo picado, para sofreír durante un par de minutos.
  4. Seguidamente, echa la zanahoria cortada en a la olla y saltea todo durante 5 minutos más.
  5. A continuación, hay que añadir el caldo (o agua) y cocinar a fuego lento todo durante 7 minutos.
  6. Después, añade la sal, el jengibre y la leche de coco y cocina otros 8 minutos a fuego lento.
  7. Una vez cocinado, vierte el contenido en la batidora y tritura todo.
CREMA DE VERDURAS 2: Crema de Puerros y Almendras

Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 Puerros
  • 1 Cebolla
  • 40 gramos de almendra molida
  • 1 litro de Caldo De Ave
  • Sal
  • AOVE: 4 cucharadas

Preparación

  1. Primero, lava los puerros y quítales la primera capa. La parte blanca córtala en rodajas.
  2. Después, corta la cebolla en tiras.
  3. A continuación, echa el AOVE en una olla y sofríe el puerro y la cebolla.
  4. Añade un poco de sal.
  5. Pasados unos 7 minutos, echa la almendra molida y sigue sofriendo durante 1 minuto más.
  6. Echa el caldo y una pizca de sal.
  7. Deja que durante 20 minutos se cocine todo y después, tritúralo.
CREMA DE VERDURAS 3: Crema de Espinacas y Avena

Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 cucharada de queso De Untar
  • 400 gramos de espinaca
  • 140 gramos de avena
  • Sal
  • AOVE: 2 cucharadas

Preparación:

  1. Primero, hay pela la cebolla y lavar las espinacas, para cortarlas en tiras.
  2. Después, pela los ajos y pícalos.
  3. Pon un poco de AOVE en la olla y cocina durante 3 minutos los ajos y la cebolla.
  4. Después, añade las espinacas y saltea todo.
  5. Echa sal al gusto, cubre las verduras con agua y añade los copos de avena. Deja que se cocine durante 15 minutos aproximadamente.
  6. Por último, pon todos los ingredientes en la batidora y añade el queso de untar.

Esperamos que os gusten estas tres ideas para hacer una crema de verduras saludable y, os animamos a que las probéis y nos contéis que os parecen.

¡Nos vemos pronto!

Equipo LJ

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