Una crema de verduras es una opción muy buena para poder llevar una vida saludable. Eso, es debido a que su principal ingrediente son las verduras y el agua por lo que proporcionan una buena hidratación y un aporte de calorías bajo. Además, nos apartan gran cantidad de fibra y, nos facilitan la digestión.

Para los amantes de las verduras, para los niños y también, para los más reacios a “lo verde”, os dejamos 3 recetas para poder incluir verduras a la alimentación diaria:

CREMA DE VERDURAS 1: Crema de Zanahoria con Leche de Coco y Jengibre

Ingredientes (para 4 personas)

• Zanahoria: 700 gramos
• 1 Cebolla
• 2 dientes de ajo
• Leche de coco: 800ml
• Caldo de pollo o agua: 500ml
• Jengibre: 1 cucharadita
• Sal
• AOVE: 4 cucharadas

Preparación

1. Primero, hay que pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.
2. Después ¡vamos a picar la cebolla y los dientes de ajo!
3. En una olla echa el AOVE y, cuando esté caliente echa la cebolla y el ajo picado, para sofreír durante un par de minutos.
4. Seguidamente, echa la zanahoria cortada en a la olla y saltea todo durante 5 minutos más.
5. A continuación, hay que añadir el caldo (o agua) y cocinar a fuego lento todo durante 7 minutos.
6. Después, añade la sal, el jengibre y la leche de coco y cocina otros 8 minutos a fuego lento.
7. Una vez cocinado, vierte el contenido en la batidora y tritura todo.

CREMA DE VERDURAS 2: Crema de Puerros y Almendras

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 Puerros
• 1 Cebolla
• 40 gramos de almendra molida
• 1 litro de Caldo De Ave
• Sal
• AOVE: 4 cucharadas

Preparación

1. Primero, lava los puerros y quítales la primera capa. La parte blanca córtala en rodajas.
2. Después, corta la cebolla en tiras.
3. A continuación, echa el AOVE en una olla y sofríe el puerro y la cebolla.
4. Añade un poco de sal.
5. Pasados unos 7 minutos, echa la almendra molida y sigue sofriendo durante 1 minuto más.
6. Echa el caldo y una pizca de sal.
7. Deja que durante 20 minutos se cocine todo y después, tritúralo.

CREMA DE VERDURAS 3: Crema de Espinacas y Avena

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 dientes de ajo
• 1 Cebolla
• 1 cucharada de queso De Untar
• 400 gramos de espinaca
• 140 gramos de avena
• Sal
• AOVE: 2 cucharadas

Preparación:

1. Primero, hay pela la cebolla y lavar las espinacas, para cortarlas en tiras.
2. Después, pela los ajos y pícalos.
3. Pon un poco de AOVE en la olla y cocina durante 3 minutos los ajos y la cebolla.
4. Después, añade las espinacas y saltea todo.
5. Echa sal al gusto, cubre las verduras con agua y añade los copos de avena. Deja que se cocine durante 15 minutos aproximadamente.
6. Por último, pon todos los ingredientes en la batidora y añade el queso de untar.

Esperamos que os gusten estas tres ideas para hacer una crema de verduras saludable y, os animamos a que las probéis y nos contéis que os parecen.

¡Nos vemos pronto!

Equipo LJ